后里美食：傳承三代老味道、在地私藏小吃、特色料理與甜蜜點心精選

名稱：后里張記豬血湯

特色與亮點： 這碗湯，絕對稱得上是后里美食的代名詞！走進人聲鼎沸的后里公有市場，空氣中那股濃郁的柴魚香氣，立刻讓人精神一振。湯頭清澈卻滋味醇厚，祕訣在於每日新鮮直送的豬血，紮實滑嫩毫無腥味，配上熬煮多時的大骨湯底，撒上滿滿的韭菜和酸菜，最後那勺靈魂——店家自製的油蔥酥，香氣瞬間引爆！一碗下肚，暖心又暖胃，這就是最道地的台灣早餐啊！

推薦理由： 超過50年的老字號，純粹的古早味，用料實在，價格親民。喝過就知道為什麼能屹立不搖，清晨六點開賣，常常不到中午就賣光光，想喝要趁早！

搭配建議： 絕對要配上一碗淋著濃郁肉燥、米粒Q彈的乾麵，或是點份店家自製的糯米腸。簡單的組合，卻是經典中的經典。

名稱：阿松炒麵

特色與亮點： 市場裡的另一個人氣王！看到攤前排隊的人龍，跟著排就對了。鑊氣十足的炒麵是招牌，黃油麵在鍋裡快炒到帶點焦香，淋上鹹香適中的肉燥魯汁，簡單卻超級涮嘴。他們的豬血湯也很有水準，湯頭味道跟張記有點不同，偏重胡椒香氣，豬血一樣嫩。 我個人偏愛點一碗綜合湯（豬血+腸子），料多味美。

推薦理由： 炒麵鑊氣足、香氣逼人，綜合湯料多實在，銅板價就能吃飽飽。濃濃的市場人情味也是魅力之一。

搭配建議： 當然是炒麵配綜合湯！喜歡重口味的可以加點店家特製的辣醬，很提味。

名稱：后里賴派月眉糖廠肉圓

特色與亮點： 這家肉圓店位置有點隱密（就在知名的月眉糖廠斜對面巷子裡），但名氣可不小！他們家的肉圓屬於油炸派，外皮Q彈帶點微酥，內餡是紮實的後腿肉塊，搭配筍丁，口感豐富。最特別的是淋醬，甜甜鹹鹹的米醬加上蒜泥，還有那不可或缺的一匙辣醬（敢吃辣的一定要加！），組合起來就是讓人回味無窮的台中味。提醒一下，他們家生意超級好，有時候態度會比較...嗯，"忙碌"，但為了美食，我可以忍！

推薦理由： 皮Q餡香，淋醬風味獨特，是在地人從小吃到大的老味道。價格非常實惠。

搭配建議： 肉圓配一碗四神湯或綜合湯（豬血+貢丸）剛剛好。

名稱：后里綠豆湯大王

特色與亮點： 炎炎夏日，沒有什麼比一碗透心涼的綠豆湯更解救了！這家綠豆湯大王是后里的消暑聖品。他們的綠豆湯綠豆粒粒分明卻煮得非常鬆軟，不會過於軟爛，糖水比例恰到好處，清甜不膩。除了經典綠豆湯，薏仁湯、仙草冰也很受歡迎。

推薦理由： 真材實料，古法熬煮，甜度適中，喝得出綠豆的清香。價格便宜，CP值高。

搭配建議： 單喝綠豆湯就很棒，或加粉粿、粉角增添口感。冬天也有熱的選擇。

名稱：后里老街豬血湯財神店

特色與亮點： 別懷疑，后里就是豬血湯的一級戰區！這家開在后里老街（其實就是公安路）上，同樣是超人氣老店。湯頭帶有濃郁的沙茶香氣，這是與前面兩家最大的不同。豬血一樣嫩，給料大方，腸子處理得很乾淨，口感軟嫩適中。我覺得他們家的魯肉飯也很值得一試，肥瘦適中的肉燥，香氣撲鼻。

推薦理由： 湯頭獨特（沙茶風味），料多實在，魯肉飯好吃。用餐環境比市場內的寬敞些。

搭配建議： 豬血湯配魯肉飯，絕配！再加點一份燙青菜更均衡。

名稱：后里山林隱味創意料理

特色與亮點： 想找點不一樣的 后里美食 體驗嗎？這家隱身在綠意中的餐廳很值得嘗試。主廚擅長運用當季、在地食材，融合中西料理手法，呈現精緻又具創意的菜色。例如他們的「紹興醉蝦」，選用大隻鮮蝦，酒香入味卻不過嗆，蝦肉彈牙鮮甜；「爐烤香料雞腿排」外皮酥脆，肉質多汁，搭配特調醬汁或旁邊的烤時蔬都很棒。 店內環境清幽舒適，很適合家庭聚餐或約會。

推薦理由： 食材新鮮，料理手法細緻有創意，用餐環境佳，提供不同於傳統小吃的精緻選擇。雖然價位較高，但物有所值。

搭配建議： 建議點套餐，包含前菜、湯品、主菜、甜點和飲品，一次品嚐主廚的完整手藝。

名稱：沐森鍋物 - 后里店

特色與亮點： 在天氣微涼或想吃點澎湃時，火鍋永遠是好選擇。沐森鍋物在后里算是評價很高的火鍋店。他們標榜使用天然食材熬煮湯底，個人最推「招牌石頭鍋」，服務員會先在鍋裡爆炒洋蔥、蒜頭、魷魚乾和肉片，香氣瞬間爆發，再加入高湯，涮煮食材特別夠味。肉品選擇多，海鮮也新鮮。菜盤份量足且以新鮮蔬菜為主，火鍋料不多，這點很加分！

推薦理由： 湯頭選擇多且天然好喝（石頭鍋、剝皮辣椒鍋、牛奶鍋都有人推），肉品海鮮品質不錯，菜盤健康，環境乾淨舒適，服務親切。CP值算高。

搭配建議： 點一鍋好湯底，搭配喜歡的肉盤或海鮮盤。別錯過他們的副食，如滷肉飯或烏龍麵。

名稱：后里芋頭製品 (推薦：芋泥球、芋頭酥)

特色與亮點： 嘿嘿，后里可是芋頭的產地啊！這裡的芋頭香氣濃郁、口感鬆綿，品質沒話說。市場裡或街邊小店常常能找到當天現做的芋泥球，冰冰涼涼的，綿密香甜，吃得到芋頭塊，真材實料！另外，后里也出產不少好吃的芋頭酥，外皮層次多，內餡是滿滿的芋泥，香濃不膩。想找 后里美食 當伴手禮？芋頭製品絕對首選！

推薦理由： 在地特產，食材新鮮優勢，芋頭香氣足、口感佳，甜點選擇多樣（芋泥球、芋頭酥、芋頭冰、芋頭牛奶等）。

搭配建議： 芋泥球當下午茶點心超讚，芋頭酥配茶或咖啡很適合。

名稱：后里星月大地景觀餐廳 - 下午茶

特色與亮點： 這家餐廳本身是景觀餐廳，視野遼闊，可以看到大甲溪和火炎山。除了正餐，他們的下午茶也很受歡迎！推薦他們的「水果鬆餅」，現烤的格子鬆餅外酥內軟，配上當季新鮮水果和鮮奶油或冰淇淋，份量十足，視覺效果也滿分。坐在戶外座位，一邊享受甜點，一邊欣賞美景，非常愜意。餐點本身中規中矩，但賣點在View！

推薦理由： 絕佳景觀視野（尤其日落時分），環境舒適寬敞，下午茶點心選擇多樣，適合放鬆聊天拍照。

搭配建議： 點份鬆餅或蛋糕，搭配咖啡、花果茶或果汁。傍晚時分來，可以同時欣賞夕陽。

名稱：后里薩克森啤酒餐廳

特色與亮點： 喜歡小酌一杯的朋友看過來！薩克森是后里少數自釀啤酒的餐廳。他們家的精釀啤酒種類不少，從清爽的拉格、帶果香的艾爾到較濃郁的司陶特都有（好不好喝很主觀，建議先試喝再點）。除了啤酒，他們的德國豬腳是招牌，皮烤得相當酥脆，肉質軟嫩不柴，搭配酸菜和黃芥末醬很解膩。德式香腸拼盤、披薩也很多人點。氣氛熱鬧，適合朋友聚餐。

推薦理由： 在地自釀啤酒選擇多，招牌德國豬腳表現出色，美式/德式餐點選擇多，氣氛輕鬆歡樂。

搭配建議： 德國豬腳配一杯喜歡的精釀啤酒！多人聚餐可點香腸拼盤或大披薩分享。

名稱：后里雞排王

特色與亮點： 宵夜時分嘴饞了嗎？后里雞排王是許多在地人推薦的炸物選擇。他們的雞排屬於傳統厚切路線，外皮炸得金黃酥脆，肉質厚實多汁，醃製入味。除了雞排，鹽酥雞、甜不辣、魷魚腳、杏鮑菇等炸物品質也都不錯，選擇多樣。他們的蒜味調味粉很夠味，喜歡重口味的會愛。生意很好，有時要小排隊。

推薦理由： 雞排份量厚實多汁，炸物選擇多，價格合理，是滿足宵夜慾望的好選擇。

搭配建議： 一塊雞排配杯冰涼的飲料（隔壁或對面通常有飲料店），或是加點幾樣小炸物分享。

Q1: 后里除了豬血湯，還有什麼必吃的早餐或早午餐推薦？

A: 當然有！后里市場裡的 阿松炒麵 絕對是經典選擇，特別是愛鑊氣香的人一定滿意。如果想吃豐盛點，后里老街豬血湯財神店 的魯肉飯配豬血湯組合也很棒，份量足又能吃飽飽。另外，后里一些傳統早餐店賣的粉漿蛋餅也值得一試，口感軟Q和一般蛋餅很不一樣。

Q2: 想買后里的特色伴手禮，有什麼推薦？

A: 最具代表性的就是 后里芋頭相關製品！首推新鮮紮實的芋泥球，市場裡常有現做的攤位，冰過更好吃。另外，后里農會或一些糕餅店賣的芋頭酥也是熱門選擇，香酥外皮包著綿密芋泥，當伴手禮超合適。有些店家也賣芋頭乾或芋頭製品，都很能代表后里在地風味。

Q3: 安排后里一日遊，美食行程怎麼排比較順？

A: 建議這樣安排比較順暢：

• 早餐: 直接殺去 后里公有市場，吃 張記 或 阿松 的豬血湯配炒麵/乾麵，感受傳統市場活力。

• 午餐: 選擇 賴派月眉糖廠肉圓 體驗在地特色小吃，順便逛逛糖廠；或者吃 沐森鍋物、薩克森 坐下來好好吃頓飯。

• 下午茶: 到 綠豆湯大王 喝碗清涼退火的綠豆湯，或去 星月大地 吃鬆餅賞景放鬆。

• 伴手禮: 離開前記得去市場攤位或農會買 芋泥球、芋頭酥帶回家！

• 晚餐/宵夜: 試試 后里老街豬血湯財神店 的沙茶風味湯，或者買塊 后里雞排王 的厚切雞排當宵夜。

這樣吃下來，從早到晚都能體驗不同的 后里美食 風情！記得安排點時間走走，才不會撐到走不動！