說真的，我從來沒想過自己會成為一個整天在屏東市巷弄裡鑽來鑽去，只為了一口好素菜的「吃貨」。幾年前因為家人的健康因素，開始接觸素食，結果？完全顛覆我對「吃菜」的想像！屏東市的素食，根本不是印象中那種清湯寡水、豆製品當道的單調選擇。這裡藏著濃濃的台味人情，還有讓人驚豔的創意料理，從屏東市素食早餐的活力，到晚餐的精緻，通通能滿足。今天，就讓我這個在地「素食偵探」，帶你挖出那些真正好吃的屏東市素食寶藏！相信我，吃過這些，你會重新愛上「吃菜」的感覺！
目錄
屏東素食的獨特魅力：不只健康，更是澎湃好味！
很多人聽到「素食」，眉頭就先皺起來，覺得是不得已的選擇。拜託！來屏東市走一趟，你會發現這裡的屏東市素食，根本就是一場味覺的盛宴。屏東得天獨厚的地理位置，讓蔬菜水果新鮮得要命，隨便市場攤販買的都清甜。加上融合了閩南、客家，甚至一點點原住民風味的獨特手法，素食在這裡，是「澎湃」的代名詞！不是只有燙青菜配豆腐，而是用滿滿的誠意，把當季食材變成一道道讓人食指大動的美食。我常想，屏東人是不是天生就有把素食變魔術的本事？那種家常卻飽含生命力的味道，大餐廳還真學不來。尤其幾間經營二、三十年的老店，味道始終如一，顧客也從年輕人吃到變阿公阿嬤，這種堅持，就是屏東市素食最迷人的地方。
跟著我這樣吃：屏東市素食超強分類指南
吃了這麼多間，我發現屏東市的素食選擇豐富到讓人眼花撩亂。為了方便大家按需求找美食，我把它們大致分了幾個類型，各有擁護者：
- 「傳統台味，吃的是回憶」： 這類型通常是老店，賣的是古早味的素羹、素魯飯、當歸湯，簡單樸實卻充滿力量，價格也是最親民的銅板價。早上來一碗熱騰騰的羹麵線，整天精神都來了！屏東市哪裡找這種道地早午餐？小巷弄裡藏了不少。
- 「澎湃自助餐，選擇障礙慎入」： 想吃多樣化？自助餐絕對首選！琳瑯滿目的菜色，從綠色蔬菜到各式仿葷素料、炸物、涼拌小菜，應有盡有。秤重計價的好處就是想夾多少自己決定，每次去都像在尋寶。不過老實說，有些店油放得比較重，口味偏鹹，就看個人喜好了。哪間屏東市素食自助餐CP值最高？口味最清爽？
- 「創意異國風，味蕾去旅行」： 這幾年興起的類型，把義大利麵、燉飯、披薩、咖哩，甚至墨西哥捲餅都變成純素版本。使用新鮮蔬果、香草和異國香料，味道層次豐富，擺盤也好看，很適合年輕族群或想換換口味的時候。有時候想吃點不一樣的，就會往這類店跑。
- 「點心小食，療癒下午茶」： 素食絕不是只有正餐！屏東市的素食點心也超厲害。素肉圓、素碗粿、素水煎包、炸蔬菜春捲...下午嘴饞或是當點心解餓，選擇多到不行。我個人超愛某一攤的素肉圓，外皮Q彈，內餡筍香十足，淋上特調醬汁，想到就流口水。哪裡有好吃到讓人想念的屏東市素食點心攤？
貪吃鬼嚴選！屏東市必訪10間素食餐廳真心話
吃貨雷達啟動！以下這10間都是我親自踩點（有些更是回訪N次）、真心覺得值得推薦的好店。我會老實說出我的感受，優缺點都會提，盡量用白話讓你知道值不值得去試試看。地址、時間、價位、必點菜色通通整理給你：
1. 善導書院健康蔬食（屏東市中山路61號）
- 地址： 屏東市中山路61號
- 營業時間： 週一~週六 11:00–14:00, 17:00–19:30 (週日公休)
- 價格區間： 自助餐夾菜秤重約$80-$150/人，也有便當$80-$100
- 必點菜單： 當天現炒的時蔬、滷得超入味的豆輪、手工素丸湯、偶爾出現的炸地瓜或南瓜
- 個人評價： 這間是我心中屏東市素食自助餐的 前三名 ！位在書院一樓，環境簡單乾淨。最大特色就是 「新鮮」 和 「少油」 ，口味家常清爽，完全不會死鹹或油膩膩。食材吃得出品質，菜色豐富度也夠。用餐時段人很多動作要快，店員態度比較直接一點點（屏東人直爽啦），但完全不影響我對他們食物的喜愛。非常推薦給想吃健康、清爽無負擔自助餐的人！每次去夾菜都覺得很安心。
2. 慈香庭素食餐廳（屏東市和平路408號）
- 地址： 屏東市和平路408號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 價格區間： 單點$100-$300，合菜適合多人
- 必點菜單： 鐵板猴菇排、香椿抓餅、招牌麻油素腰花、港式點心(蒸餃、燒賣)
- 個人評價： 老字號的宴席級素食餐廳！想吃精緻一點、帶長輩聚餐，或是想吃點 「功夫菜」 的時候，慈香庭是好選擇。環境明亮舒適，菜色選擇超級多，從台菜熱炒到港點、火鍋都有。他們的 「鐵板猴菇排」 幾乎桌桌必點，猴頭菇處理得很好，咬勁十足，醬燒風味很棒。香椿抓餅也酥香好吃。整體口味不錯，不過價格相對高一點點，部分菜色 （尤其是油炸類） 吃多了可能會有點膩。服務中規中矩，是屏東市想吃 「大菜」 時可靠的老牌選擇。
3. 阿展伯素食麵店（屏東市豐田里民和路42號）
- 地址： 屏東市豐田里民和路42號
- 營業時間： 早上06:30–下午13:30 (賣完就收，週日公休）
- 價格區間： 銅板價！麵線羹$40，碗粿$35
- 必點菜單： 素麵線羹、素碗粿
- 個人評價： 隱藏在住宅區的超人氣 「早餐店」 ！絕對是屏東市素食早午餐的代表之一。只賣早上到中午，常常需要排隊。他們的 「素麵線羹」 是招牌，柴魚湯頭香氣足，勾芡恰到好處，裡面的素肉羹塊給得大方，加上一點蒜泥和烏醋，簡單經典又好吃！ 「素碗粿」 也很讚，米漿蒸得軟Q適中，中間夾著鹹香的素餡料，淋上醬油膏和菜脯，古早味十足。環境就是很傳統的路邊攤，沒有冷氣，但絕對值得你為這份樸實的美味早起！份量不算特大，但吃完很有滿足感。
4. 蔬醒廚房（屏東市民族路317號）
- 地址： 屏東市民族路317號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:30 (週三公休)
- 價格區間： 主餐$130-$200 (附飲料、湯品)
- 必點菜單： 泰式打拋杏鮑菇飯、香煎猴菇排佐松露醬燉飯、南瓜野菇燉飯
- 個人評價： 想吃點不一樣的屏東市素食？來這間就對了！走的是比較年輕、精緻的風格。餐點以西式、南洋風味為主，擺盤用心。 「泰式打拋杏鮑菇飯」 是我的心頭好，杏鮑菇丁炒得香辣夠味，帶著九層塔香氣，超級下飯！ 「香煎猴菇排」 口感厚實，松露醬頗有畫龍點睛的效果。燉飯米芯處理得不錯。環境舒適乾淨，服務親切。價格中等偏上一點點，但 附飲料和湯品 ，整體CP值我覺得可以。是屏東市想吃 「特色素食」 的好去處，尤其適合朋友小聚。
5. 妙香素食館（屏東市中正路252號）
- 地址： 屏東市中正路252號
- 營業時間： 10:30–14:00, 16:30–19:30 (週日公休)
- 價格區間： 便當$80-$90，自助餐秤重約$70-$130/人
- 必點菜單： 當天現炒青菜、各式滷味（豆干、海帶）、素羹湯
- 個人評價： 也是在地人很愛的傳統自助餐老店。菜色選擇非常多樣，從熱炒、滷味到炸物都有，口味偏 「家常下飯」 路線，鹹香夠味（所以口味會稍重一些）。我蠻喜歡他們家的滷味，滷汁很香，豆干、海帶都很入味。素羹湯料多實在。價格很實惠，用餐尖峰時間人潮洶湧。環境比較擁擠一點，就是典型自助餐店的感覺。如果你喜歡傳統、口味較重的素食自助餐，妙香是 「飽足感」 的好選擇，非常 接地氣 的屏東市素食代表。
6. 清祺素食點心屋（屏東市杭州街28號）
- 地址： 屏東市杭州街28號
- 營業時間： 05:00–12:00 (週一公休)
- 價格區間： 點心類$15-$35
- 必點菜單： 素水煎包、素肉圓、素碗粿、芝麻包
- 個人評價： 屏東市區知名的 「素食早餐店」 天王！專賣各種素食傳統點心。 「素水煎包」 是必點，底部煎得金黃焦脆，內餡是高麗菜、紅蘿蔔絲等，清爽不油膩。 「素肉圓」 外皮軟Q，內餡是筍丁和素料，淋上甜甜的特製醬汁，很特別！碗粿也不錯。他們家東西就是 「簡單實在的古早味」 ，價格超級親民。缺點就是只有開早上，而且人真的 超級多 ！要有排隊的心理準備，動作也要快。但為了那顆水煎包，排一下我覺得值得（笑）。是體驗道地屏東市素食小吃的首選。
7. 寬心園精緻蔬食（屏東市公園東路29號）
- 地址： 屏東市公園東路29號 (環球購物中心屏東店內)
- 營業時間： 11:00–22:00 (配合百貨)
- 價格區間： 套餐$380-$580起
- 必點菜單： 蜀川酸辣燴、陶燒猴菇捲、山藥細麵
- 個人評價： 連鎖品牌，走 「精緻套餐」 路線。用餐環境非常好，有質感且舒適。套餐包含前菜、湯品、主菜、副食、甜點、飲料，擺盤精緻。 「蜀川酸辣燴」 酸辣開胃，料很多； 「陶燒猴菇捲」 視覺效果好，調味也不錯。口味上整體偏清淡養生風格，強調食材原味。服務很周到。價格屬於中高價位，非常適合 特殊節日慶祝、宴請長輩 或想要悠閒吃頓好素菜的時候。如果你追求環境、服務和完整的套餐體驗，這裡是不錯的屏東市素食選擇。
8. 喜悅來素食（屏東市公園東路130號）
- 地址： 屏東市公園東路130號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00 (週三公休)
- 價格區間： 麵飯類$70-$100，單點小菜$30-$60
- 必點菜單： 當歸湯麵、素香羹麵、各式滷味小菜
- 個人評價： 溫馨的家庭式小店。主打 「暖心湯麵」 。 「當歸湯麵」 湯頭溫潤順口，帶有淡淡當歸香氣但不藥苦，冬天喝一碗超舒服！素香羹麵也很多人點，羹湯濃淡適中。他們家的滷味小菜 （豆皮、豆干、花生） 滷得很透，味道甘甜，是亮點。價格平實，老闆娘很親切。店面不大但乾淨，餐點就是 「簡單的家常好味道」 ，沒有華麗裝潢，但有滿滿的人情味。想吃碗溫暖的麵，這裡很不錯，是許多在地人日常的屏東市素食選擇。
9. 健康蔬坊（屏東市自由路479號）
- 地址： 屏東市自由路479號
- 營業時間： 10:45–14:00, 16:45–19:30 (週日公休)
- 價格區間： 便當$80，自助餐秤重約$70-$120/人
- 必點菜單： 當天現炒時蔬、清蒸豆腐料理、紫米飯
- 個人評價： 顧名思義，走 「健康清爽」 路線的自助餐。菜色選擇不算爆炸多，但 油少、鹽少 ，調味相對清淡，更能吃出食材本身的鮮甜。他們常有一些特別的清蒸豆腐料理，或是用蔬菜本身的鮮味去提味的菜餚。還有提供 紫米飯 喔！環境明亮乾淨，老闆娘對食材感覺很講究。價格合理。推薦給注重養生、喜歡吃食物原味，或者剛開始嘗試素食覺得別家口味太重的人。這間是我覺得最沒有負擔的屏東市素食自助餐之一。
10. 天竺素食（屏東市瑞光路三段195號）
- 地址： 屏東市瑞光路三段195號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:30 (週一公休)
- 價格區間： 單點$90-$200，合菜$1500起
- 必點菜單： 塔香杏鮑菇、三杯豆腐煲、鳳梨苦瓜湯、蘿蔔糕
- 個人評價： 在屏東市區邊緣一點，但生意很好，很多家庭客聚餐。餐點以 「熱炒台菜」 為主，選擇非常多樣化。 「塔香杏鮑菇」 炒得夠味，九層塔香氣撲鼻； 「三杯豆腐煲」 香氣十足，非常下飯； 「鳳梨苦瓜湯」 甘甜解膩。他們的 蘿蔔糕 也很多人稱讚，煎得外酥內軟。口味算是比較重、香氣足的類型，很適合喜歡熱鬧聚餐的場合。環境寬敞有圓桌，適合多人。價格中等。整體來說是味道不錯、適合家人朋友聚餐的熱炒型屏東市素食餐廳。
屏東市素食點評比較懶人包
用表格整理一下這10間的重點特色，方便大家快速比較，找到最符合自己當下需求的店：
| 餐廳名稱 | 主要類型 | 價格帶 | 最大亮點 | 適合情境 |
|---|---|---|---|---|
| 善導書院健康蔬食 | 自助餐 | $ | 新鮮少油、清爽健康 | 日常健康午餐 |
| 慈香庭 | 宴席餐廳 | $$$ | 精緻功夫菜、種類多 | 慶祝、宴客、聚餐 |
| 阿展伯 | 傳統早點 | $ | 古早味麵線羹、碗粿 | 早餐、銅板美食體驗 |
| 蔬醒廚房 | 異國風簡餐 | $$ | 創意西式主菜、環境佳 | 朋友小聚、換口味 |
| 妙香素食館 | 自助餐/便當 | $ | 傳統台味、選擇多、夠味 | 想吃飽足感家常菜 |
| 清祺點心屋 | 點心/早餐 | $ | 素水煎包、肉圓、多樣點心 | 早餐、下午點心 |
| 寬心園 | 精緻套餐 | $$$$ | 完整套餐、環境服務優 | 特殊節日、宴請長輩 |
| 喜悅來素食 | 湯麵/小菜 | $ | 當歸湯麵、暖心家常味 | 簡單溫暖一餐 |
| 健康蔬坊 | 自助餐 | $ | 極少油鹽、清爽原味 | 嚴格養生者 |
| 天竺素食 | 熱炒合菜 | $$ | 台味熱炒、香氣足、適合多人 | 家庭朋友聚餐 |
我的私房心得：屏東市素食這樣吃不踩雷
吃了這麼久，累積一點小心得分享：
- 早餐是精華： 屏東市的素食早餐文化超強！阿展伯、清祺這些老字號，賣完就收，想吃真的要 趁早 。早起的鳥兒才有好料吃，這也是屏東市素食最特別的地方之一。
- 自助餐學問大： 夾自助餐，我習慣先繞一圈看看當天有什麼菜色再決定下手。盡量多夾 當季青菜 和 蛋白質來源 （豆腐、豆包、鷹嘴豆等），少夾容易吸油的油炸品和加工素料。秤重時靈活運用大盤子分散擺放也能省點錢（笑）。
- 善用Google地圖與評論： 出發前先查一下營業時間，有些店公休日比較特別，或是只開午餐時段。看看最新的評論，有時會發現當月優惠或新菜色。 「屏東市素食」 關鍵字搜下去就對了。
- 價格反映內容： 從$40的麵線羹到$500多的套餐都有。想吃粗飽、嘗鮮點心，銅板價就能搞定；想慶祝或吃精緻一點，也有相對應的選擇。屏東市的素食價格光譜很廣。
- 口味很主觀： 我覺得油的，你可能覺得剛好；我覺得清淡的，你可能覺得沒味道。建議第一次去，先點招牌或小份量的試試水溫。多嘗試幾間，一定能找到你的命定店。
- 巷弄裡有驚喜： 有時候騎車亂晃，不經意在小巷子裡發現掛著「素食」的小攤，味道反而讓人驚艷！屏東市就有這種魔力。勇於探索，會有意外收穫。
屏東市素食 Q&A 快問快答
最後整理幾個常見問題，用最白話的方式回答：
Q1：屏東市哪裡有開比較晚的素食？晚上餓了想吃怎麼辦？
A：屏東市素食晚上選擇相對少一點，但還是有！像是 慈香庭、蔬醒廚房、天竺素食 都開到晚上8點半或9點。部分自助餐像 妙香 晚上也有開（但菜色會比中午少）。另外，環球百貨裡的 寬心園 開到晚上10點，是宵夜場（以素食餐廳來說）的好選擇。真的深夜時段，就只能看看路邊還有沒有零星小吃攤，或找便利商店的素食選擇了。
Q2：我是吃全素/純素（Vegan），屏東市素食餐廳能配合嗎？
A：大部分標榜「素食」的餐廳，預設通常是奶蛋素。如果你吃全素（Vegan）， 點餐時一定要主動告知店家「不吃奶、蛋、蜂蜜」 。大部分店家（特別是像蔬醒、寬心園這類比較新式的，或是善導書院這種講究的）通常都能調整，或告知哪些菜不含奶蛋。傳統小吃店（如阿展伯、清祺）就要特別問清楚醬料和內餡成分。自助餐更要仔細看菜色標示（如果有標的話）或詢問老闆。溝通清楚最重要。
Q3：想帶非吃素的家人朋友體驗屏東市素食，推薦哪間最容易接受？
A：不想嚇到肉食主義朋友的話，我會優先考慮這幾類：
- 澎湃自助餐： 像 善導、妙香 ，菜色選擇多樣化，視覺上就很豐富，讓人有「素食也能這麼多選擇」的驚喜感，挑自己喜歡的夾就好。
- 特色風味店： 像 蔬醒廚房 的義大利麵、燉飯，口味比較接近一般人熟悉的西餐，接受度高。
- 熱鬧合菜店： 天竺素食 的熱炒路線，香氣夠、口味重、上菜澎湃，很適合多人聚餐的熱鬧氣氛，比較不會讓人覺得「在吃素」。
- 精緻套餐： 寬心園、慈香庭 ，環境好、擺盤精緻，像在吃一般餐廳，只是食材全素。
避開口味太清淡養生或太傳統單一的店，成功率比較高。重點是讓朋友知道，素食可以很好吃、很多元！屏東市的選擇絕對能滿足。
尾聲：屏東市的素食，遠比你想的更精彩
寫到這裡，肚子又餓了（笑）。回想這幾年在屏東市尋覓素食的過程，充滿樂趣。從一開始擔心沒東西吃，到現在煩惱今天要吃哪一間好，這種轉變，真的要親自體驗過屏東市的素食魅力才會懂。這裡沒有太多華麗的噱頭，更多的是 「實在」 和 「用心」 。一碗熱騰騰的麵線羹、一盤鑊氣十足的炒菜、一間溫暖乾淨的自助餐，背後都是經營者對食材的堅持和對顧客的誠意。
屏東市的素食，餵飽的不只是肚子，更是一種對生活的熱情。它告訴我們，簡單的蔬菜豆穀，也能變幻出千滋百味。下次來屏東，別再只想到萬巒豬腳或東港海鮮，鑽進巷弄裡，找一間飄著菜香的素食小店坐下來，好好品嚐這座城市另一面的美好滋味吧！你一定會發現，原來 「吃菜」 也能吃得這麼滿足、這麼快樂。相信我，屏東市素食的旅程，絕對值得你開始。
