想知道樂華夜市哪些美食最值得排隊？精選10家在地人激推必吃名單，深海旗魚串為何總是大排長龍？永美雪花冰的綿密口感秘訣是什麼？帶你吃遍樂華夜市最道地的銅板美食與隱藏版美味！
身為一個把「吃」當成人生重要儀式的永和在地人，樂華夜市就像我家廚房延伸出來的寶藏庫。走過無數攤位，聞過千百種香氣，踩過幾次雷（當然，這是成長必經之路），也挖到不少讓我心甘情願排隊的心頭好。今天就讓我用這張挑剔的嘴，帶你走進最真實的樂華美食世界，避開觀光陷阱，直擊那些讓在地人嘴角失守的美味。
1. 永美雪花冰 (樂華總店) - 盛夏的解救者
名稱：
永美雪花冰
特色與亮點：
綿密如雪花的細緻口感是招牌！ 選用新鮮水果熬煮的果醬或果泥鋪滿表面，真材實料看得見。經典的「芒果牛奶冰」堆得像座小山，選用愛文芒果，香氣濃郁又甜。他們的雪花冰體本身奶香溫和，不會過甜，吃完一整碗也不膩。冬天也有熱甜湯，但我私心認為冰品才是王道。(本地人夏天消暑首選！)
推薦理由：
在夜市吃冰最怕衛生疑慮或偷工減料，永美在這點上很讓人安心。用料新鮮實在，水果給得大方，雪花冰的口感細緻度在樂華絕對名列前茅。 價格雖非最便宜，但品質對得起價位。每次想吃個像樣的冰，腦中第一個浮現的就是它。
搭配建議：
經典款「芒果牛奶冰」是初訪必試。愛濃郁的可以選「巧克力雪花冰」加布朗尼。清爽派則推薦「綜合水果冰」。
推薦店家：
永美雪花冰 (樂華總店)
地址：
新北市永和區永平路81號 (樂華夜市中段)
價格區間：
NT$100 - NT$180 (視品項大小而定)
必點菜單：
芒果牛奶冰、草莓雪花冰 (季節限定)、紅豆牛奶冰
2. 下港米糕排骨酥 - 古早味台魂
名稱：
下港米糕排骨酥
特色與亮點：
這家是大名鼎鼎的下港米糕排骨酥在樂華的分店！靈魂在於那油亮Q彈的長糯米，拌入鹹香十足的肉燥、香菇、蝦米，香氣撲鼻。重點是那炸得金黃酥脆、入口即化的排骨酥，單吃就超涮嘴，放在米糕上更是絕配。我喜歡加點他們特製的甜辣醬，層次更豐富。(米糕控無法抗拒的古早味！)
推薦理由：
味道傳承本店，水準穩定。米糕粒粒分明不軟爛，肉燥香而不死鹹。排骨酥醃得入味，炸功了得，酥而不油膩。是能吃到飽足感和道地台灣味的選擇。每次帶外縣市朋友來樂華美食巡禮，這攤絕對上榜。
搭配建議：
當然是一套「米糕 + 排骨酥湯」！湯頭清爽帶著胡椒香和排骨的精華，正好中和米糕的飽實感。敢吃辣的記得加點甜辣醬。
推薦店家：
下港米糕排骨酥 (樂華店)
地址：
新北市永和區永平路 (樂華夜市靠近保平路口)
價格區間：
米糕 NT$50、排骨酥湯 NT$70、單點排骨酥 NT$70 (小)/NT$120(大)
必點菜單：
筒仔米糕、排骨酥湯、單點排骨酥
3. 樂華無名老牌蚵仔煎 - 鐵板上的海洋鮮味
名稱：
樂華無名老牌蚵仔煎 (在地人多稱"入口處那家蚵仔煎")
特色與亮點：
位於夜市永平路入口（錢櫃KTV對面），沒有醒目招牌但人潮就是招牌！最大特色是蚵仔選得新鮮且給得大方，顆顆飽滿肥美，毫無腥味。煎得邊緣恰恰、中心軟嫩，粉漿比例恰到好處，不會過厚搶戲。靈魂醬汁鹹甜適中，帶點微辣，非常提味。青菜（多用小白菜或豆芽）也給得足。(新鮮蚵仔是成敗關鍵！)
推薦理由：
用料實在，蚵仔新鮮度在樂華數一數二，吃得出鮮甜。火候控制佳，口感兼具酥脆與軟糯。醬汁調配得宜，加分不搶味。是在地人公認品質穩定的好選擇。我常常下班後就直奔這裡點一份，慰勞辛苦的自己。
搭配建議：
單吃一份蚵仔煎就很滿足。想平衡一下可以點碗「蛤蜊湯」，湯鮮味美。
推薦店家：
樂華無名老牌蚵仔煎 (位置認明入口處)
地址：
新北市永和區永平路 (樂華夜市永平路入口處，錢櫃KTV斜對面)
價格區間：
蚵仔煎 NT$70 - NT$80、蛤蜊湯 NT$50
必點菜單：
蚵仔煎
4. 官記純檸檬泰式涼拌青木瓜 - 酸辣開胃的泰式小清新
名稱：
官記純檸檬泰式涼拌青木瓜
特色與亮點：
在眾多重口味攤位中，這家是清爽解膩的救星！標榜「純檸檬汁」調味，不加醋精，酸香自然又清新。青木瓜絲刨得細長均勻，爽脆度一流。配料有新鮮蕃茄、長豆、花生米、蝦米，淋上魚露、檸檬汁、辣椒等調製的醬汁，酸甜辣鹹平衡得極好。(夜市吃油膩後的完美平衡！) 辣度可以調整。
推薦理由：
食材新鮮度吃得出差別，檸檬的天然酸味就是比醋精舒服開胃。調味精準，層次豐富，不會死鹹或過甜。現點現拌，確保口感爽脆。夏天沒胃口或吃完炸物想轉換口味時，這攤是我的首選。老闆娘動作超快，不用等太久。
搭配建議：
單吃一份就很夠味。適合搭配炸雞排、鹹酥雞等油香小吃，達到清爽解膩的效果。
推薦店家：
官記純檸檬泰式涼拌青木瓜
地址：
新北市永和區永平路 (樂華夜市中後段，靠近得和路)
價格區間：
小份 NT$60、大份 NT$80
必點菜單：
泰式涼拌青木瓜 (可調整辣度)
5. 肥豬的攤 - 鹹酥雞界的排隊傳奇
名稱：
肥豬的攤
特色與亮點：
樂華夜市無人不知的超人氣炸物攤！一到晚上總能看到長長人龍。最大特色是品項超多，雞排、鹹酥雞、魷魚、各式蔬菜、炸湯圓、銀絲卷、甜不辣、雞屁股...應有盡有。招牌「無骨鹹酥雞」醃得入味，外皮炸得乾爽酥脆，肉質多汁不乾柴。他們的九層塔給得超霸氣，炸得酥香，是大加分項。蒜末也給得大方，香氣十足。
推薦理由：
火候控制穩定，炸物普遍酥脆不油膩。醃料口味大眾接受度高，香氣誘人。食材品質新鮮度有基本水準。選擇多樣化，一次滿足全家人的需求。雖然價位稍高且要等很久，但那香氣和口感讓人甘願排隊。記得有次冬天排了近半小時，拿到熱騰騰的炸物瞬間覺得都值得了...雖然冷風吹得我直哆嗦。(就是那個香氣讓人無法抗拒！)
搭配建議：
經典組合：「無骨鹹酥雞」+「炸魷魚」+「四季豆」或「杏鮑菇」。愛甜食必試「炸湯圓」或「煉乳銀絲卷」。
推薦店家：
肥豬的攤
地址：
新北市永和區永平路174號前 (樂華夜市中段)
價格區間：
鹹酥雞 NT$60 (小)/NT$110(大)、雞排 NT$75、其他品項約 NT$30 - NT$70
必點菜單：
無骨鹹酥雞、酥炸魷魚、炸四季豆／杏鮑菇、炸湯圓
6. 樂華天下第一腿 - 巨無霸炸雞腿的震撼
名稱：
樂華天下第一腿
特色與亮點：
顧名思義，主打比臉還大的巨型炸雞腿！選用優質大雞腿，分量十足。外皮裹粉獨特，炸得金黃酥脆，咬下去卡滋作響。內部雞肉則醃漬入味且保持驚人的軟嫩多汁，完全不柴。視覺效果和口感都很有衝擊力。有原味、辣味、咖哩、海苔等多種口味粉可選。
推薦理由：
滿足大口吃肉的快感，一個吃下去飽足感超強。雞腿肉質處理得宜，外酥內多汁的平衡做得很好，不會外面焦了裡面沒熟或乾巴巴。口味選擇多樣。適合食量大的朋友或想嚐鮮的人。第一次看到時真的被那size嚇到，心想「這吃得完嗎？」結果...香酥多汁，莫名就啃光了。
搭配建議：
單點一隻雞腿就很夠份量。想搭配飲料或清爽的小菜（如隔壁的涼拌青木瓜）。
推薦店家：
樂華天下第一腿
地址：
新北市永和區永平路 (樂華夜市內，靠近得和路)
價格區間：
炸大雞腿 NT$90
必點菜單：
招牌炸大雞腿 (選自己喜歡的口味粉)
7. 樂華小野牛牛排 - 夜市裡的平價牛排館
名稱：
樂華小野牛牛排
特色與亮點：
樂華夜市裡少數有店面的平價牛排館，適合想吃頓"正餐"又不想花大錢。主打鐵板牛排、雞排、豬排。肉質以價格來說算合理，醬料選擇多（黑胡椒、蘑菇、綜合），味道頗為傳統台式。附餐有鐵板麵、荷包蛋、簡單的玉米濃湯和紅茶喝到飽。上桌時鐵板滋滋作響的畫面很有氣氛。
推薦理由：
CP值高，花兩百多就能享有鐵板牛排的體驗。出餐速度快，適合餓了想快速吃飽。濃湯和紅茶無限供應很加分。環境比路邊攤舒適些（有冷氣！）。是學生族群和小資族的熱門選擇。坦白說，肉質當然不能跟高級牛排館比，但那份量和鐵板熱氣，就是夜市牛排的醍醐味啊！(懷舊的台式牛排體驗！)
搭配建議：
經典的「沙朗牛排」配綜合醬就是王道。喜愛雞肉可選「雞腿排」。
推薦店家：
樂華小野牛牛排
地址：
新北市永和區永平路 (樂華夜市內，近保平路)
價格區間：
牛排/雞排/豬排 約 NT$180 - NT$260
必點菜單：
沙朗牛排 (配綜合醬)、雞腿排
8. 阿國蝦仁羹 - 鮮味十足的傳統羹湯
名稱：
阿國蝦仁羹
特色與亮點：
樂華的老字號羹湯專門店。招牌「蝦仁羹」是用新鮮火燒蝦製作，口感紮實彈牙。羹湯勾芡適中，湯頭清甜，帶著柴魚和白菜的鮮味，不會過於濃稠或死鹹。另一亮點是「滷肉飯」，肥瘦比例佳，滷汁香而不膩，是搭配羹湯的絕配。小菜如醃蘿蔔也很開胃。
推薦理由：
蝦仁羹料好實在，蝦味明顯新鮮。湯頭清爽順口，喝完不會口渴。滷肉飯水準之上，CP值高。整體口味傳統道地，是在地人吃晚餐或點心的好選擇。味道樸實卻耐吃，有媽媽的味道。冬天來一碗，全身都暖和了。
搭配建議：
經典組合：「蝦仁羹」+ 一碗「滷肉飯」+ 一份「醃蘿蔔」。
推薦店家：
阿國蝦仁羹
地址：
新北市永和區永平路 (樂華夜市中段)
價格區間：
蝦仁羹 NT$70、滷肉飯 NT$30、小菜 NT$30
必點菜單：
蝦仁羹、滷肉飯
9. 樂華麻油雞 - 冬夜裡的暖心補品
名稱：
樂華麻油雞 (通常指夜市內知名的幾攤之一，如"許家"或無名攤)
特色與亮點：
冬天逛樂華，很難不被濃郁的麻油香氣吸引。湯頭是關鍵，各家略有不同，但普遍使用純正黑麻油爆香老薑片，再加入米酒和高湯熬煮。雞肉（多選用仿土雞腿塊）燉煮至軟嫩入味，保有咬勁而不柴。湯頭醇厚溫潤，酒香、麻油香、薑香層次分明，喝完身體立刻暖起來。通常會加入高麗菜或麵線。
推薦理由：
是驅寒進補的傳統好選擇。雞肉給得大方，湯頭夠味，喝得出真材實料。尤其在濕冷的台北冬天，一碗下肚，幸福感油然而生。各家風味不同，值得多試幾家找出自己最愛的。記得有次感冒初癒來吃，熱湯下肚那種舒暢感，比吃藥還舒服。(寒流來襲的救命稻草！)
搭配建議：
點一碗「麻油雞」加「麵線」是最經典的吃法。喜歡吃菜的可以加點「高麗菜」。
推薦店家：
樂華夜市內幾家知名麻油雞攤（如近錢櫃入口或中段，觀察人潮）
地址：
新北市永和區永平路 (樂華夜市內)
價格區間：
麻油雞 (含雞肉、湯) 約 NT$150 - NT$180、加麵線 NT$20
必點菜單：
麻油雞湯 (可加麵線)
10. 樂華芋頭之家 - 芋頭控的天堂
名稱：
樂華芋頭之家
特色與亮點：
專精於芋頭甜品的專家！嚴選大甲檳榔心芋頭，蒸煮後手工壓成泥或切塊，口感綿密細緻，芋香濃郁自然，不過甜。招牌商品「芋頭西米露」料多實在，滿滿的芋頭塊和滑順西米露，冰涼爽口。「芋頭牛奶冰」則是堆滿芋泥和芋塊，視覺與味覺雙重享受。也有熱的芋頭甜湯。
推薦理由：
芋頭品質極佳，香氣足、纖維細、口感綿密鬆軟，是真材實料的芋頭本味，非香精可比。甜度控制得宜，吃多也不膩。產品選擇專注於芋頭，將單一品項做到極致。是芋頭愛好者絕對不能錯過的樂華美食。身為芋頭控，這攤是我每次來樂華的完美句點。
搭配建議：
夏日首選「芋頭西米露」或「芋頭牛奶冰」。天冷則喝「熱芋頭甜湯」。
推薦店家：
樂華芋頭之家
地址：
新北市永和區永平路 (樂華夜市後段，靠近保平路)
價格區間：
芋頭西米露 NT$60、芋頭牛奶冰 NT$80、芋頭甜湯 (熱) NT$60
必點菜單：
芋頭西米露、芋頭牛奶冰
樂華夜市必吃人氣排行榜🏆
為了讓你更快鎖定目標，我根據在地人的日常回訪率和人氣，整理了這份極具參考價值的排行榜：
| 排名 | 美食名稱 | 店家名稱 | 類型 | 必點推薦 | 在地人一句點評 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 無骨鹹酥雞 | 肥豬的攤 | 炸物 | 無骨鹹酥雞+九層塔 | "排隊也甘願，九層塔放不用錢！" |
| 2 | 蚵仔煎 | 無名老牌蚵仔煎 (入口處) | 煎炸 | 蚵仔煎 | "新鮮蚵仔看得到，入口處那攤準沒錯" |
| 3 | 雪花冰 | 永美雪花冰 (樂華總店) | 冰品 | 芒果牛奶冰 | "夏天救星，芒果堆得像山一樣高" |
| 4 | 泰式涼拌青木瓜 | 官記純檸檬泰式涼拌青木瓜 | 涼拌 | 涼拌青木瓜 (中辣) | "檸檬清香超解膩，吃完炸雞必買" |
| 5 | 筒仔米糕+排骨酥湯 | 下港米糕排骨酥 | 主食 | 筒仔米糕+排骨酥湯 | "排骨酥軟爛入味，米糕香氣十足" |
| 6 | 炸大雞腿 | 樂華天下第一腿 | 炸物 | 招牌炸大雞腿 | "比臉還大的雞腿，視覺味覺雙重震撼" |
| 7 | 蝦仁羹+滷肉飯 | 阿國蝦仁羹 | 羹湯 | 蝦仁羹+滷肉飯 | "蝦仁彈牙湯頭鮮，滷肉飯更是驚艷" |
| 8 | 芋頭西米露 | 樂華芋頭之家 | 甜品 | 芋頭西米露 | "芋頭控天堂，濃郁香氣一口入魂" |
| 9 | 麻油雞 | 樂華麻油雞 (多攤) | 湯品 | 麻油雞湯+麵線 | "寒流來襲必備，一碗下去全身暖" |
| 10 | 牛排 | 樂華小野牛牛排 | 排餐 | 沙朗牛排 (綜合醬) | "平價鐵板牛排，濃湯紅茶喝到飽" |
🧭 樂華美食實戰小撇步：我的私房經驗談🧭
- 時間點： 想避開可怕人潮？真心勸你避開週五晚上到週日！週一~週四晚上7點前來，或是乾脆9:30過後再去，會舒服很多。(在地人真心話：週末人擠人像打仗)
- 交通： 捷運頂溪站1號出口走過來大概10-15分鐘，是最好選擇。開車？勸你別想，附近停車場貴又難找，巷弄小到會車像考駕照。(騎機車稍微好一點點，但車位也要靠運氣)
- 現金為王： 別太相信電子支付，現金多帶點準沒錯！尤其熱門攤位幾乎只收現金。提款機？有，但你會發現排隊的人比你還急。(別讓美食在眼前飛走！)
- 排隊智慧： 看到排隊人龍別傻傻站著等！先拿菜單卡寫好，或是直接問老闆怎麼點。像肥豬的攤那種熱門店，沒先弄清楚規則，等半小時還點不到是常有的事。
- 探索精神： 別只盯著網路推薦的那幾家！樂華美食的精華常藏在不起眼的角落攤位。比如賣了三十年的古早味粉圓冰，或是阿婆自家醃的脆梅...有時隨興走走，反而挖到意想不到的寶。(上次無意間買的梅子，酸得我瞇眼卻停不下來！)
- 環境認知： 這裡畢竟是夜市，別期待有冷氣或雅座（少數店面的除外）。夏天悶熱、雨天濕滑、人多吵雜是日常。穿雙好走的鞋，帶著輕鬆的心情來，才能享受最道地的樂華風味。
樂華美食真正迷人之處，在於它沒有華麗的裝潢，卻是實實在在的生活切片。那碗冒著熱氣的麻油雞，也許是你結束加班後的溫暖慰藉；那包排隊半小時的鹹酥雞，是週末追劇時的最佳拍檔；那碗鋪滿芒果的雪花冰，更是盛夏裡最直接的幸福。(這份飽足感，是深夜裡最真實的浪漫) 這些攤販承載的不只是食物，更是無數永和人、甚至是大台北地區居民的共同記憶與深夜慰藉。下次當你踏入樂華，別急著打卡走人，放慢腳步，感受這股在市井中沸騰的生命力，你就會懂，為什麼樂華美食讓人一再回訪。
🤔 樂華美食Q&A：在地老饕真心話時間🤔
Q1：樂華夜市必吃推薦有哪些？第一次去好茫然！
A： 第一次來真的眼花撩亂！我的超濃縮精華版必吃清單給你：
- 鹹酥雞控： 直衝"肥豬的攤"點無骨鹹酥雞 + 九層塔。
- 愛海鮮鮮味： 去夜市入口的"無名老牌蚵仔煎"，新鮮蚵仔不會騙人。
- 需要透心涼： "永美雪花冰"的芒果牛奶冰不會失望。
- 想吃飽足主食： "下港米糕排骨酥"的筒仔米糕配排骨酥湯一套剛剛好。
- 想解膩開胃： "官記泰式涼拌青木瓜"的酸辣清爽是救星。(照這個順序吃，保證你扶牆出夜市！)
Q2：聽說樂華有幾家麻油雞很有名？哪家最推？口味差在哪？
A： 樂華麻油雞確實好幾攤，各有擁護者！主要分兩派：
- "許家"系 (近錢櫃入口那邊)： 通常湯頭酒味和麻油香更濃烈奔放，喝一口身體馬上暖，適合愛重口味、需要驅寒的人。雞肉也給得很大方。
- 中後段幾家無名攤： 有些湯頭較為溫潤順口，薑味明顯但酒味相對溫和，喝起來比較沒負擔，適合想溫補或不愛太重酒味的人。
- 其實沒有絕對誰最好吃，看個人喜好！建議冬天都試試，找出你的命定麻油雞。(我個人偏好酒味濃的，喝下去才有過癮的感覺！)
Q3：帶長輩或小孩去樂華，有什麼推薦相對好坐、環境好一點的選擇嗎？
A： 樂華多數是站著吃或共用座位，確實對長輩小孩較吃力。推薦這幾家：
- 樂華小野牛牛排： 有店面、有冷氣、有正式座位！價格平實，濃湯紅茶喝到飽，長輩接受度高。牛排、雞排選擇也多，小朋友通常買單。
- 永美雪花冰 (總店)： 雖然主要賣冰，但店內座位區算寬敞明亮，可以坐下來好好吃冰休息。
- 巷弄內小麵店 (如保平路巷子裡)： 有些不在主幹道上的小店（賣麵、餛飩之類的），客人較少，環境相對單純安靜一點，有簡單座位。
- 避開巔峰時段： 這是重點！務必選平日晚上7點前或9點半後再去，人潮少很多，找共用座位也容易，推嬰兒車或長輩走路都安全舒適點。週末下午人擠人真的不適合。
